Etwas ganz Besonderes – unsere Exklusiv-Weine – nur bei Daniel’s Weine

Mit vielen Weingütern und Winzern auf der ganzen Welt verbindet Daniel Hasert eine jahrelange Verbundenheit und Freundschaft! Da liegt es nahe, mit diesen befreundeten Weingütern auch exklusive Abfüllungen speziell für Daniel’s Weine zu kreieren. Neben den Dauerbrennern „Syrah“ gemeinsam mit der Weinmanufaktur Stuttgart, der Rotwein-Cuvée „Pure Eleganz“ mit dem Weingut Knauß aus Strümpfelbach, einem Riesling mit dem Weingut Gold aus Weinstadt-Gundelsbach, dem „Grau-Weiss“ mit dem Weingut Andreas Finger aus Rheinhessen, und ganz neu: einem Sauvignon Blanc mit dem Weingut Aldinger aus Fellbach, sind in den vergangenen Jahren einige Neuheiten dazu gekommen, auf die wir sehr stolz sind! Gemeinsam mit dem Weltklasse-Weingut Luddite aus Südafrika, das weltweit für seine Shiraz-Kreationen bekannt ist, haben wir einen eigene Rotwein-Cuvée unter dem Namen „9“ herausgebracht. Ein Wein, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten. 

Außerdem bewirtschaften wir seit seit 2021 mit unseren Freunden einen eigenen Weinberg in Remshalden-Geradstetten und sind sehr stolz auf unseren Lemberger „Der HASErt auf dem KURZen BRETT“, den wir seitdem auf die Flasche bringen!  

Ganz nach dem Motto: Drei Familien-Eine Leidenschaft 

2020 Syrah*** Q.b.A. trocken, Exklusivausbau für Daniel‘s Weine
Weinmanufaktur Stuttgart, Württemberg

2020 Syrah*** Q.b.A. trocken, Exklusivausbau für Daniel‘s Weine

24,90 €

Bei diesem reinsortigen Syrah aus den besten Lagen von Stuttgart-Untertürkheim werden die Trauben ausschließlich von Hand gelesen und es findet sowohl im Weinberg als auch nach der Lese eine strenge Selektion statt.
Nach 14 Tagen Gärung auf der Maische wandert dieser einmalige Syrah für zwei Jahre ins französische Barrique, wo er sein differenziertes Aromenspektrum sowie Raum für Reifepotenzial erhält. Im Glas zeigt sich ein dunkles, nahezu undurchdringliches Rot mit tiefdunkelvioletten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspiel aus reifen Brombeeren und würzigen Wacholderbeeren, untermalt von dezenten Vanillenoten und edlen Nuancen von frisch geröstetem Kaffee und Tabak, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Eleganz verleihen.
Am Gaumen beeindruckt dieser Syrah mit Noten von reifen dunklen Früchten und gut eingebundenen, präsenten Tanninen, die dem Wein einen würzig-rauchigen Charakter und zusätzliche Finesse verleihen. Trotz seiner Kraft bleibt er stets ausgewogen.

Essensempfehlung: geschmortes Rindfleisch, Lamm- oder Wildgerichte

2021 Der HASErt auf dem KURZen BRETT Lemberger Q.b.A. trocken
HASERT|KURZ|BRETT, Geradstetten, Württemberg

2021 Der HASErt auf dem KURZen BRETT Lemberger Q.b.A. trocken

24,90 €

Dichtes Granatrot mit violetten Reflexen kündigt bereits die Kraft und Reife dieses Lembergers aus dem kühlem Jahrgang 2021 an. In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges, tiefes Aromenspektrum: intensive Noten von schwarzer Johannisbeere und reifer Brombeere treffen auf feine würzige Anklänge von Rosmarin, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Wacholder. Der Ausbau im Barrique sowie in gebrauchten Holzfässern bringt zusätzliche Nuancen von Zedernholz, etwas Tabak und dunkler Schokolade ein, wobei das Holz sehr gut eingebunden ist und die Frucht klar im Vordergrund bleibt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und strukturiert, mit einer dichten, saftigen Frucht und reifen, präsenten, aber fein geschliffenen Tanninen. Die Kombination aus neuem und gebrauchtem Holz sorgt für Tiefe und Komplexität, ohne die Balance zu stören. Eine lebendige, gut integrierte Säure verleiht dem Wein Frische und Zug, wodurch er trotz seiner Fülle elegant wirkt.
Im Abgang zeigt sich der Lemberger anhaltend und vielschichtig, mit einem Nachhall von dunklen Beeren und würzigen Kräutern. Insgesamt ein charakterstarker, kräftiger Vertreter seiner Rebsorte mit klarer Struktur, Tiefe und sehr gutem Reifepotenzial.

Essensempfehlung: Wild- und Pilzgerichte, Zwiebelrostbraten.

2022 Chardonnay Goldkapsel 1792 Edition Q.b.A. trocken
Weingut J. Ellwanger, Winterbach, Württemberg

2022 Chardonnay Goldkapsel 1792 Edition Q.b.A. trocken

16,90 €

Aus der direkten Nachbarschaft, nämlich von unserem befreundeten Weingut Jürgen Ellwanger in Winterbach, kommt dieser prachtvolle Wein. Im Glas präsentiert sich dieser Chardonnay in einem strahlenden, goldgelben Farbton. In der Nase zeigt sich ein feines Aromenspiel von zarte Holznoten, eleganten Vanilletönen und frischer Butter ergänzt durch fruchtige Nuancen von reifer Aprikose und saftiger Birne. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgesprochen elegant und ausgewogen. Ein feiner Schmelz sorgt für eine weiche, fast cremige Textur, während eine lebendige, animierende Säure Frische und Leichtigkeit ins Spiel bringt. Die dezenten Holzeinflüsse sind gut integriert und unterstreichen die Frucht, ohne sie zu überdecken.

Essensempfehlung: Gebratener/gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Hühnchen-Gerichte, Pasta mit hellen, cremigen Saucen

2022 Der HASErt auf dem KURZen BRETT Lemberger Q.b.A. trocken
HASERT|KURZ|BRETT, Württemberg

2022 Der HASErt auf dem KURZen BRETT Lemberger Q.b.A. trocken

12,90 €

Der zweite Jahrgang unseres Lembergers zeigt sich granatrot mit violetten Anklängen, Cassis, Brombeere und Rosmarin dominieren in der Nase. Am Gaumen besticht der Wein durch seiner Frucht (Cassis). Leichte Holznuancen unterstützen das Bukett, was zu einem samtenen Trinkgenuss führt. Seine animierende Säure lässt den Wein lebendig wirken.

Essensempfehlung: Rote Beete Salat, kurz gebratenes Kalbsfleisch, Maispoularde, Pilzgerichte.

2022 Neun W.O.
Luddite Wines, Bot River, Südafrika

2022 Neun W.O.

29,90 €

Mit besonderem Stolz hat uns erfüllt, dass das weltbekannte Weingut Luddite aus Südafrika mit uns ihre allererste Exklusivabfüllung realisiert haben. Der „NEUN“ spiegelt im Namen die etwa 9.000 Kilometer wider, die zwischen Winterbach und Western Cape liegen. In der Nase zeigt sich diese Rotweincuvée aus 60% Shiraz und 40% Cabernet Sauvignon mit einem aromatischen Bouquet aus Pflaume, Herzkirsche, Zedernholz, Tabak, Nelke und feiner Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Wein harmonisch, mit samtigen Tanninen und einem langen, würzigen Nachhall.

Essensempfehlung: kräftige Fleischgerichte, wie Lamm, Rinderbraten oder Wild, Schmorgerichte, Eintöpfe, gereifter Hartkäse.

2022 Pure Eleganz Q.b.A. trocken, Exklusivausbau für Daniel´s Weine
Weingut Knauß, Strümpfelbach, Württemberg

2022 Pure Eleganz Q.b.A. trocken, Exklusivausbau für Daniel´s Weine

9,90 €

Auch das Weingut Knauß aus dem heimischen Remstal macht gemeinsam mit uns eine wundervolle Rotwein-Cuvée. Die „Pure Eleganz“ vereint die besten Eigenschaften aus 60 % Spätburgunder, 30 % Merlot und 10 % Lemberger in sich und wird seinem Namen so gerecht. Dieser elegante Rotwein präsentiert sich im Glas in einem tiefen, glänzenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen reifer Waldbeeren, saftiger Kirschen und dunkler Brombeeren, die von dezenten würzigen Nuancen begleitet werden und dem Wein eine subtile Raffinesse verleihen. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein besonders harmonisch und ausgewogen: die samtigen Tannine umhüllen den Mund mit weicher Textur, während die feine Struktur und das ausgewogene Spiel von Frucht und Würze ein langanhaltendes, fruchtbetontes Geschmackserlebnis erzeugen.

Essensempfehlung: Gegrilltes Gemüse und würzige Pasta.

2023 Butibalausi Seleccio Negre D.O.
Exklusivausbau für Daniel´s Weine - Can Majoral, Mallorca, Spanien

2023 Butibalausi Seleccio Negre D.O.

19,90 €

Diese kraftvolle, mallorquinische Cuvée aus 50 % Callet, 30% Cabernet Sauvignon und 20% Syrah wird zunächst bei kontrollierter Temperatur von ca. 25 Grad in Stahltank vergoren und reift danach für zwölf Monate in französischen Holzfässern.
Im Glas präsentiert sich dieser wundervolle Wein in einem leuchtenden Kirschrot. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifen roten Früchten – alle voran Brombeere und Johannisbeere – begleitet von kraftvollen, würzigen Noten. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und ausdrucksstark, mit einem langen, harmonischen Nachhall.

Essensempfehlung: Gegrilltes Lamm, Rindersteak, geschmortes Wild, Ratatouille, Tapas mit Chorizo.

2023 Der HASErt auf dem KURZen BRETT Lemberger Q.b.A. trocken
HASERT|KURZ|BRETT, Geradstetten, Württemberg

2023 Der HASErt auf dem KURZen BRETT Lemberger Q.b.A. trocken

24,90 €

Mit dem dritten Jahrgang nähern wir uns der Perfektion bei unserem Herzensprojekt – unserem Lemberger vom eigenen Weinberg. Granatrot mit tiefvioletten Reflexen präsentiert sich dieser kraftvolle Lemberger bereits im Glas eindrucksvoll und dicht. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus reifem Cassis, saftiger Brombeere und einem feinen Hauch von Rosmarin, der dem Bouquet eine elegante, würzige Frische verleiht. Dezente Holznuancen – gut eingebunden und niemals dominierend – ergänzen die Frucht mit Anklängen von Zedernholz und einem Hauch von dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Wein strukturiert und vielschichtig. Die klare Frucht von schwarzer Johannisbeere steht im Mittelpunkt, getragen von reifen, feinmaschigen Tanninen, die für eine samtige Textur sorgen. Die lebendige, gut integrierte Säure verleiht dem Wein Spannung und Frische, wodurch er trotz seiner Kraft niemals schwer wirkt. Insgesamt ein ausdrucksstarker, dichter Lemberger mit Ambitionen in Richtung Großes Gewächs – kraftvoll, elegant und mit ausgezeichnetem Reifepotenzial.

Essensempfehlung: kräftige Fleischgerichte wie Lamm, Wild oder Rind.

2023 Hasert & Klopfer Chardonnay Sekt brut b.A.
Weingut Klopfer, Großheppach, Württemberg

2023 Hasert & Klopfer Chardonnay Sekt brut b.A.

19,90 €

Das Weingut Klopfer in Weinstadt-Großheppach war für uns die erste Wahl, um einen eigenen Schaumwein zu kreieren und er begeistert uns Jahr für Jahr auf’s Neue. Die Trauben für diesen Chardonnay wurden sehr früh gelesen und anschließend im 600L Halbstückfass bei 24-monatigem Hefekontakt vergoren. Degorgiert wurde der Sekt am 30.10.2024. Im Glas zeigt sich dieser Sekt frisch mit lebendiger, fein aufsteigender Perlage. Die Kohlensäure ist elegant eingebunden und sorgt für ein angenehmes Prickeln am Gaumen. In der Nase präsentieren sich frische, klare Aromen mit dezent fruchtigen Anklängen, die an helle Früchte erinnern und von einer subtilen Hefenote begleitet werden. Am Gaumen überzeugt der Sekt durch seine gelungene Balance aus Frische und Fülle. Trotz seiner lebendigen, animierenden Säure wirkt er angenehm vollmundig und harmonisch. Im Abgang zeigt er sich langanhaltend, klar und erfrischend – ein Sekt, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Essensempfehlung: Meeresfrüchte, Austern, Fischgerichte, leichte Vorspeisen / Antipasti

2024 Grauburgunder Q.b.A. trocken
Weingut Maier, Schwaikheim, Württemberg

2024 Grauburgunder Q.b.A. trocken

9,00 €

Mit dem Weingut von Michael Maier in Schwaikheim verbindet und seit Jahren eine enge Freundschaft. Sein Grauburgunder überzeugt mit einem Duft von saftiger Birne und reifer Honigmelone. Am Gaumen zeigt er sich frisch und ausgewogen, mit einer angenehm leichten Säurestruktur. Im Nachhall entfalten sich feine Aromen von Aprikose, die dem Wein eine elegante Fruchtigkeit und einen harmonischen Ausklang verleihen.

Essensempfehlung: leichte Vorspeisen wie Salat mit Geflügel oder Ziegenkäse, Fisch oder helles Fleisch, ideal zu Spargelgerichten.

2024 Riesling «Schnittpunkt» Q.b.A. trocken, Exklusivausbau für Daniel´s Weine
Weingut Gold, Gundelsbach, Württemberg

2024 Riesling «Schnittpunkt» Q.b.A. trocken, Exklusivausbau für Daniel´s Weine

11,50 €

Das Weingut Gold in Weinstadt-Gundelsbach produziert diesen wundervollen Wein für uns. Dieser leichte, mineralische Riesling mit 11,5 % Alkohol zeichnet sich durch seine besondere Eleganz und Frische aus. Typisch für diesen Stil ist ein schlanker Körper, der von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure getragen wird. In der Nase zeigen sich feine Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich, begleitet von einer klaren mineralischen Note, die an nassen Stein oder Schiefer erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und geradlinig.

Essensempfehlung: leichte Gemüsegerichte, Fisch und Meeresfrüchte.

2025 GrauWeiss 65/35 Q.b.A. trocken, Exklusivausbau für Daniel´s Weine
Weingut Finger, Eimsheim, Rheinhessen

2025 GrauWeiss 65/35 Q.b.A. trocken, Exklusivausbau für Daniel´s Weine

11,90 €

Wer Daniel’s Weine kennt, der kennt sicher auch eines unserer rheinhessischen Lieblingsweingüter, das Weingut Finger von Andreas Finger in Eimsheim. Der GrauWeiss ist einer unserer absoluten Klassiker und war einer der ersten Exklusivweine bei uns.
Dieser saftige, elegante und zugleich erfrischende Weißwein vereint 65 % Grauburgunder aus 35 Jahre alten Reben mit 35 % Weißburgunder. Die alten Reben des Grauburgunders verleihen ihm Tiefe und Struktur, während der Weißburgunder für Finesse und Frische sorgt. In der Nase zeigen sich reife gelbe Früchte, zarte florale Nuancen und ein Hauch von Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein harmonisch und lebendig, mit saftiger Frucht, feiner Mineralität und einem klaren, animierenden Abgang.

Essensempfehlung: sommerliche Salate, Fischgerichte, Geflügel, cremige Risottos und milder Käse.

2025 SAUVIGNON BLANC Mineral VDP.GUTSWEIN trocken, Exklusivfüllung für Daniels Weine
Weingut Aldinger, Fellbach, Württemberg

2025 SAUVIGNON BLANC Mineral VDP.GUTSWEIN trocken, Exklusivfüllung für Daniels Weine

16,50 €

In diesem Jahr präsentiert sich unser Sauvignon Blanc facettenreich: In der Nase zeigen sich Noten von reifer Stachelbeere, rosa Grapefruit und Kiwi, subtil flankiert durch eine feine reduktive Note. Am Gaumen dann zeigt der Sauvignon seine verführerische exotische Seite mit Mango und Maracuja. Durch die zarte salzige Mineralität und eine Prise von grüner Würze erlangt dieser Wein eine eindrucksvolle Ausgewogenheit. Der lange Nachhall wird komplettiert durch die präsente und harmonisch integrierte Säure.

Essensempfehlung: gegrillter/gedünsteter Fisch, Meeresfrüchte, Muscheln, Salate, Spargel, Zucchini. Auch passend zu asiatischen Gerichten.